Transformação
Na verdade, os pedaços de ovos possuem a mesma textura de barras de chocolate. Por isso, dá para fazer muita receita com as sobras. "A única coisa que não aconselho é derreter para fazer bombons ou outra coisa com formas de chocolate, pois corre o risco de aquecer mais uma vez o chocolate e ele grudar na forma", alerta a confeiteira Maria Rita Fachini.
Dica
Utilize os pedaços para fazer cobertura ou recheio de bolo, misturar com frutas e chantilly ou até mesmo colocar no chocolate quente. "Dá também para simplesmente continuar saboreando o chocolate por vários dias, porque se estiver bem armazenado, não irá estragar", conclui a confeiteira.
Torta de chocolate
Ingredientes
Massa
- 1 gema
- 100 g de margarina
- 9 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
- 500 gramas de chocolate ao leite (sobras de ovo de páscoa)
- 2 gemas e 1 ovo inteiro
- 1 lata de creme de leite gelado com pouco soro
- 2 claras em neve batidas com 2 colheres de açúcar
- Chantili para decorar
Modo de preparo
Massa
Junte todos os ingredientes até formar uma bola de massa. Abra aos poucos com as mãos e use-a para forrar uma forma média, faça furos na massa e leve para assar forno médio até dourar.
Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, usando potência média por 1 minuto e meio, acrescente as gemas uma a uma e misture muito bem, por fim, coloque o ovo inteiro e mexa novamente. Em seguida, junte o creme de leite, misture bem e depois insira as claras em neve. Coloque o recheio sobre a massa assada e fria, leve para gelar ate ficar firme, antes de servir decore com chantili fresco.
Palha italiana
Ingredientes
- 1 e 1/2 xicara de leite condensado
- 500 g de chocolate (sobras)
- 200 g de bolachas maizena trituradas em pedaços grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o leite condensado e a manteiga. Adicione as bolachas quebradas e mexa até ficar homogêneo. Coloque em forma ou pirex com papel manteiga e leve à geladeira para endurecer. Corte em pedaços e passe no açúcar de confeiteiro.
Pavê
Ingredientes
Massa
- 180 g de biscoito tipo champanhe
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de chocolate ou achocolatado em pó
Creme
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema de ovo médio
- 16 bombons de avelã (sobras dos ovos)
Cobertura
- 2 claras de ovo médio
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Utilize um recipiente para misturar o chocolate em pó e o leite, depois molhe os biscoitos, reserve. Para fazer o creme pegue uma panela e misture bem o amido de milho, leite condensado, leite desnatado e a gema. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até a consistência ficar mais grossa, enquanto isso reserve os bombons de avelã picados em outro recipiente. Para a cobertura do pavê você vai precisar de claras em neve, açúcar e creme de leite, bata por aproximadamente dois minutos e reserve
Montagem
Em uma taça grande distribua os ingredientes da seguinte forma: Uma camada de biscoito champanhe, uma de creme, uma de bombons picados e a cobertura. Leve para geladeira e deixe alguns minutos.
Fonte: Ferrero Rocher
Sobremesa de chocolate é uma das opções de reutilização dos ovos.
Clayton Damasceno/O Liberal e Divulgação.
Passo a passo
Sobremesa de chocolate
Ingredientes
- 500 g de ovo de páscoa picado
- 200 g de creme de leite
- Nozes a gosto
- Bolinhas de confeitar a gosto
- 100 g de biscoito de maisena ou champanhe
- 100 ml de vinho tinto seco
- Cereja
Modo de preparo
Passo 1 - Coloque os ovos de páscoa picado em um recipiente de vidro e jogue por cima o creme de leite. Coloque no micro-ondas por 1 minuto.
Passo 2 - Depois de derretido, misture até obter um creme homogêneo. Reserve.
Passo 3 - Pique as nozes e as bolachas em recipientes separados e reserve.
Passo 4 - Umedeça as bolachas com uma porção de vinho tinto, mas sem deixar muito molhado.
Passo 5 - Preencha as tacinhas de sobremesa com uma fina camada de chocolate, seguida por bolachas, chocolate, nozes, e assim por diante, até que falte um dedo para a borda da tacinha.
Passo 6 - Coloque as bolinhas de confeitar e finalize com uma cereja.
Consultoria: Maria Rita Fachini e Ivia Baldin Barata/Estoril Sol
