Comer peixe de água salgada pelo menos duas vezes por semana, preferencialmente na chapa, sem gordura, é essencial para o bom funcionamento do organismo. A carne desses animais que habitam o oceano é rica em ômega 3 e iodo.
O ômega 3 é um ácido graxo que ajuda na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim, LDL. Por sua vez, ele favorece o aumento do bom colesterol, o HDL. Além do peixe, ele também é encontrado em nozes e castanhas.
O iodo existente na água salgada do mar e que é absorvido pelos peixes que vivem nela é um micronutriente indispensável ao bom funcionamento da tireoide. A glândula precisa do iodo para produzir hormônios como o T3 e o T4 e, assim, manter saudável o metabolismo do corpo.
No entanto, os peixes enlatados não contêm iodo. O processo químico para conservá-lo faz com que o micronutriente seja eliminado da carne.
Por Carolina Abranches
